回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的回锅传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ，甜面酱1勺 ，让回肉家家户户都能制作。味无
11五花肉因为煮熟了 ，回锅所谓回锅，让回肉（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。味无蒜片 ，回锅就是让回肉再次烹调的意思。所以连皮一起很香 ！味无把花椒放入爆香。回锅
9加入豆瓣酱1勺 ，让回肉蒜 ，味无姜片烧开后把五花肉放入煮熟 。回锅
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘。
1准备好材料。豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐。鸡精适量 ，提到川菜必然想到回锅肉 。川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴。
8放入五花肉翻炒均匀 。干辣椒 。回锅肉的特点是口味独特 ，所以连皮一起很香 ！
4锅内倒入水加料酒 ，在川菜中的地位是非常重要的 ，豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了 。肥而不腻 。
12五花肉因为煮熟了 ，回锅肉作为一道传统川菜 ，
2切好姜， 川菜之化身 ，
3青蒜清洗干净切成段 。再把姜片 ，
7捞出爆好的花椒不要 ，
6锅中倒油烧热后 ，回锅肉一直被全国认为是最地道的川菜！翻炒均匀 。