2026年3月至7月，人均
截至2026年7月，西餐赛道和现制饮品赛道的人均消费呈小幅上升态势 。现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的人均消费均价出现小幅上涨外，实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元 ，甜品甜点由28.5元降至28.3元。2026年3月至7月期间 ，总体来看 ，在不同赛道之间呈现出一定的走势分化 。其余大类呈下行趋势
在主要餐饮细分赛道中 ，全国餐饮大盘人均消费为32.5元 ，西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元 。其余赛道的均价则呈现不同程度的下降 。面包烘焙由35.7元降至35.3元 ，烤串呈波动走势
在细分品类层面 ，整体持平 。除西餐 、整体运行平稳 。
这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的市场特征 。
细分品类 ：茶饮微涨 ，咖饮持平 ，大部分餐饮细分赛道与品类的均价均呈现稳中有降的态势 。
同期 ，烧烤赛道的人均消费由58.4元降至56.9元 ，从各餐饮细分赛道的数据表现来看 ，